Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Ovnsbakt fisk med poteter og sitron)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
En enkel, men smakfull gresk rett med hel ovnsbakt fisk (ofte gullbrød eller havabbor) tilberedt i ovnen med poteter, sitron, olivenolje og urter. Det er en klassiker i greske hjem på grunn av enkel tilberedning og deilig smak.
🧂 Ingredienser
- 2 about 500g each Hel fisk (f.eks. gullbrød, havabbor)(renset og skjellet)
- 700 g Poteter(skrelt og delt i båter)
- 2 large Sitroner(1 presset til saft, 1 i skiver)
- 100 ml Olivenolje
- 4 cloves Hvitløk(tynt skivet)
- 2 tbsp Fersk oregano(hakket)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 100 ml Vann eller hvitvin
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
I en stor ildfast form, vend potetbåtene med halvparten av olivenoljen, skivet hvitløk, halvparten av oreganoen, salt og pepper. Fordel dem i et enkelt lag.
- 3
Legg den rensede fisken oppå potetene. Lag noen grunne snitt på sidene av hver fisk.
- 4
I en liten bolle, visp sammen sitronsaften, resten av olivenoljen, hakket oregano, hakket persille, salt og pepper. Hell denne blandingen over fisken og potetene.
- 5
Legg sitronskivene oppå fisken og hell vannet eller hvitvinen i bunnen av den ildfaste formen.
- 6
Stek i 45-50 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel, og potetene er møre og gyldne. Øs fisken og potetene med stekesjyen halvveis i steketiden.
- 7
La retten hvile i noen minutter før servering. Server direkte fra den ildfaste formen.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at fisken er fersk for best smak.
- ✓Ikke overfyll den ildfaste formen; bruk en stor nok form for jevn steking.
- ✓Juster steketiden basert på størrelsen og tykkelsen på fisken.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett cherrytomater eller skivede paprika i den ildfaste formen.
- Bruk andre urter som timian eller rosmarin.