Riz à la Crème de Palme(Ris med palmekrem)
En smakfull risrett kokt i palmekrem, ofte med grønnsaker og noen ganger fisk eller kjøtt. Palmekremen gir den en distinkt farge og en rik, litt søt smak.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Ris(langkornet hvit ris, skylt)
- 150 ml Palmekrem (eller palmeolje)(juster etter ønsket farge og fylde)
- 1 medium Løk(hakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 3 cups Fiskekraft eller vann(eller nok til å koke risen)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 100 g Valgfritt: Røkt fisk(flaket)
- 1 cup Valgfritt: Blandede grønnsaker(f.eks. gulrøtter, erter, grønne bønner)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en gryte, varm opp en spiseskje vegetabilsk olje (hvis du ikke bruker palmekrem direkte) og surr den hakkede løken og finhakkede hvitløken til de er myke.
- 2
Tilsett den skylte risen i gryten og rør i omtrent ett minutt for å riste den lett.
- 3
Hell i palmekremen og fiskekraften (eller vannet). Rør godt for å blande.
- 4
Tilsett salt etter smak. Hvis du bruker røkt fisk eller grønnsaker, tilsett dem nå.
- 5
Kok blandingen opp, reduser deretter varmen til lav, dekk godt til og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til risen er ferdigkokt og væsken er absorbert.
- 6
La risen hvile under lokk i ytterligere 5-10 minutter uten varme.
- 7
Luft risen med en gaffel og server varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Mengden palmekrem kan justeres basert på hvor intens farge og smak du ønsker.
- ✓Sørg for at du bruker nok væske til å koke risen ordentlig; tilsett mer kraft eller vann om nødvendig.
- ✓Skylling av risen bidrar til å fjerne overflødig stivelse, og forhindrer at den blir for klissete.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for et hint av sterkhet.
- Server med en side av grillet fisk eller kylling.