Crispy Pan-Fried Manini Fish(Sprøstekt Pannestekt Manini-fisk)
En enkel og deilig måte å tilberede Manini (Convict Tang), en vanlig korallrevfisk på Hawaii, pannestekt til den er sprø og smakssatt til perfeksjon.
Loading...
Forberedelsestid10 minutes
Koketid10 minutes
Total tid20 minutes
Porsjoner2
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 medium Manini-fisk(renset, skjell (valgfritt, skinnet er spiselig))
- 2 tbsp Olivenolje eller annen matolje
- 1 tsp Hvitløkssalt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykvernet, eller etter smak)
- 2 tbsp Maisstivelse(til panering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Tørk den rensede Manini-fisken med tørkepapir. Lag 2-3 grunne snitt på hver side av fisken.
- 2
Krydre fisken sjenerøst på begge sider med hvitløkssalt og svart pepper.
- 3
Dekk den krydrede fisken lett med maisstivelse. Rist av overflødig.
- 4
Varm olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme til den skimrer.
- 5
Legg fisken forsiktig i den varme stekepannen. Stek i ca. 4-5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og sprø.
- 6
Ta fisken ut av stekepannen og legg den på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Manini-skinnet er spiselig og blir sprøtt når det stekes.
- ✓Juster krydringen etter din preferanse. Hawaiisk havsalt er et godt alternativ.
- ✓Sørg for at oljen er varm før du tilsetter fisken for å unngå at den setter seg fast.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Server med dampede grønnsaker og en skvett soyasaus (shoyu).
- Tilsett en klype chiliflak i maisstivelsen for et spicy preg.
- Hvis du ikke finner Manini, kan andre små korallrevfisker brukes.