Arroz de Maíz Hondureño(Honduransk Maisris)
En smakfull og unik risrett hvor mais behandles for å ligne riskorn, noe som gir en særegen tekstur og smak. Denne retten er en grunnpilar, spesielt i de vestlige regionene av Honduras.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Maisris (arroz de maíz)(også kjent som 'pinol' eller malt mais)
- 2.5 cups Kyllingkraft
- 3 tablespoons Olivenolje
- 1 medium Gulrot(terninger)
- 0.5 medium Hvitløk(terninger)
- 1 can Søtmais (mais korn)(avrent)
- 1 count Kyllingbuljongterning(smuldret)
- 2 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 1 small bunch Koriander(hakket)
- 1 pinch Salt(etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenolje i en gryte over middels varme. Tilsett løk, gulrot og finhakket hvitløk. Surr i ca. 5 minutter til de er myke.
- 2
Tilsett maisris (malt mais) i gryten og rør for å riste den med grønnsakene i ca. 5 minutter.
- 3
Hell i kyllingkraften, tilsett den smuldrede kyllingbuljongterningen og salt. Rør for å blande.
- 4
Tilsett de avrente maiskornene og hakket koriander. Rør alt sammen.
- 5
Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til maisrisen er mør og væsken er absorbert.
- 6
Når den er ferdig kokt, la den hvile under lokk i noen minutter uten varme før du luftes med en gaffel og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Autentisk 'maisris' lages av ristede og malte maiskorn.
- ✓Hvis du ikke finner ferdigmalt 'maisris', kan du riste og male tørkede maiskorn selv.
- ✓Denne retten serveres ofte som tilbehør eller som hovedrett med kylling eller svinekjøtt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett terninger av paprika sammen med de andre grønnsakene.
- For en rikere smak, bruk kylling- eller grønnsakskraft i stedet for vann.