Tortitas de Elote Dulce(Maispannekaker)
Søte maisfritters, en populær honduransk snack eller siderett. Disse frittersene er lett søte og salte, med en mør innside og en lett sprø utside, perfekt å nyte til ulike måltider.
🧂 Ingredienser
- 6 medium Maiskolber
- 100 ml Melk
- 3 tablespoons Smeltet margarin
- 0.5 teaspoon Salt
- 0.5 cup Sukker
- 0.25 cup Hvetemel(pluss mer om nødvendig for konsistens)
- Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Fjern bladene og rengjør maiskolbene grundig. Sett kolbene oppreist og skjær forsiktig av kornene med en skarp kniv.
- 2
Ha halvparten av maiskornene og halvparten av melken i en blender. Kjør til du får en jevn blanding. Gjenta med resten av kornene og melken.
- 3
Hell den blendede maisblandingen i en bolle. Tilsett smeltet margarin, salt, sukker og halvparten av melet. Bland godt.
- 4
Tilsett resten av melet gradvis til røren har en tykk konsistens, lik pannekakerøre. Den skal være tykk nok til å holde formen når den legges i oljen.
- 5
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, hell forsiktig porsjoner av røren i pannen og form små fritters. Stek til de er gyllenbrune på begge sider, ca. 3-4 minutter per side.
- 6
Ta maisfrittersene ut av pannen og legg dem på tørkepapir for å renne av overflødig olje. Gjenta prosessen med resten av røren. Server varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at oljen er varm nok før steking for å unngå at frittersene trekker til seg for mye olje.
- ✓Ikke overfyll pannen; stek i omganger.
- ✓Juster mengden mel hvis røren er for tynn eller for tykk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chilipulver for et hint av krydder.
- Ha finhakket koriander eller vårløk i røren.
- Server med en side av crema eller en mild salsa.