Chicken Chimichangas(Kylling Chimichangas)
Sprø friterte hvetetortillas fylt med krydret strimlet kylling, refried beans og ost. Chimichangas tilbyr en tilfredsstillende sprøhet og et smakfullt, mettende fyll. Selv om de opprinnelig stammer fra det sørvestlige USA, nytes varianter i mange latinamerikanske land.
🧂 Ingredienser
- 6 8-inch Store hvetetortillas
- 2 cups Kokt, strimlet kylling
- 1 can (16 oz) Refried beans
- 1/2 cup Salsa(din favorittvariant)
- 1 cup Revet Monterey Jack-ost
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tsp Malte spisskummenfrø
- 1/2 tsp Tørket oregano(knust)
- 1/2 tsp Salt(etter smak)
- 1-2 cups Vegetabilsk olje(til fritering)
- 2 Vårløk(hakket, til garnityr)
- 1/4 cup Rømme(til topping)
- Pico de gallo(til topping (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered fyllet: I en stor bolle, bland den strimlede kyllingen, refried beans, salsa, revet Monterey Jack-ost, chilipulver, spisskummen, tørket oregano og salt. Bland godt til alt er grundig kombinert. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 2
Monter chimichangasene: Varm hvetetortillasene lett i en tørr stekepanne eller mikrobølgeovn for å gjøre dem smidige. Fordel ca. 0,5 dl av kyllingblandingen midt på hver tortilla. Brett de motsatte sidene av tortillaen over fyllet, og rull den deretter tett sammen som en burrito, og brett inn endene.
- 3
Friter chimichangasene: Varm 2-4 dl vegetabilsk olje i en tykkbunnet gryte eller frityrkoker over middels høy varme til 175°C. Legg forsiktig 1-2 chimichangas om gangen i den varme oljen, med sømsiden ned. Friter i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Bruk eventuelt tannpirkere til å feste dem. La renne av på tørkepapir.
- 4
Servering: Pynt chimichangasene med hakket vårløk, en klatt rømme og pico de gallo om ønskelig. Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For et sunnere alternativ kan chimichangas bakes på 200°C i ca. 15-20 minutter, vend dem halvveis, eller tilbered dem i en airfryer.
- ✓Sørg for at oljen er varm nok til fritering for å oppnå en sprø utside uten at chimichangaen blir fet.
- ✓Ikke overfyll tortillaene for å forhindre at de sprekker under fritering.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk strimlet biff eller svinekjøtt i stedet for kylling.
- Tilsett hakket løk, paprika eller jalapeños til fyllet for ekstra smak og krydder.