Pollo en Crema y Chiles(Kylling i kremet chilisaus)
En rik og kremet kyllingrett med møre kyllingbiter som småkoker i en fyldig fløtesaus, smakssatt med milde chili, noe som skaper et mettende og smakfullt måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingbiter (lår eller bryst)(kuttet i porsjonsstykker)
- 1 medium Løk(hakket)
- 3 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 2 medium Milde grønne chili (f.eks. poblano eller Anaheim)(frøene fjernet og hakket)
- 1 cup Kyllingkraft
- 1 cup Kremfløte
- 2 tbsp Smør
- 1 tbsp Nøytral olje
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 1/4 cup Koriander(hakket, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
- 2
Varm nøytral olje og smør i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Brun kyllingbitene til de er gyllenbrune på alle sider. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 3
Tilsett den hakkede løken i samme panne og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og hakket grønn chili, og stek i ytterligere 2 minutter til det dufter.
- 4
Hell i kyllingkraften og skrap løs eventuelle brunede rester fra bunnen av pannen. Kok opp.
- 5
Legg den brunede kyllingen tilbake i pannen. Reduser varmen til lav, sett på lokk, og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- 6
Rør inn kremfløten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, mens du rører av og til, til sausen har tyknet litt. Ikke la det koke etter at fløten er tilsatt.
- 7
Smak til med salt og pepper om nødvendig. Pynt med hakket koriander før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere rett, bruk jalapeños eller serrano-chili i stedet for mild grønn chili.
- ✓Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt mer kyllingkraft eller fløte.
- ✓Server med hvit ris, tortillas eller potetmos for å suge opp den deilige sausen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett stekt sopp eller maiskorn i sausen.
- Tilsett en klype spisskummen eller røkt paprikapulver for ekstra smak.