Meggyes Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
Meggyes mákos guba er en deilig ungarsk dessert som forvandler gammelt brød eller bakverk til en søt og trøstende rett. Den inneholder lag med brødterninger dynket i en melkeblanding søtet med valmuefrø, avbrutt av kirsebærkompott, og ofte toppet med vaniljekrem eller pisket krem.
🧂 Ingredienser
- 4 large Daggamle croissanter eller briocheboller(kuttet i terninger)
- 1 l Melk(pluss mer om nødvendig)
- to taste Sukker(til å søte melken)
- 50 g Malte valmuefrø
- 1 package Vaniljepuddingpulver(til å lage vaniljekrem)
- 2 tsp Vaniljesukker
- 200 g Kirsebærkompott eller -syltetøy(steinløse kirsebær)
- 0.5 cup Rosiner(valgfritt)
- 200 ml Kremfløte(til topping, valgfritt)
- 0.5 tsp Kremstabilisator(hvis du bruker kremfløte)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kutt croissantene eller bollene i munnfullstore terninger og legg dem i en stor bolle.
- 2
Varm forsiktig opp 3 dl av melken med sukker etter smak. Hell denne blandingen over brødterningene, tilsett de malte valmuefrøene og rosinene (hvis du bruker det), og bland forsiktig for å kombinere. La det trekke i ca. 15-20 minutter.
- 3
Lag vaniljepuddingen i henhold til anvisningen på pakken, ved bruk av resten av melken og vaniljesukker. La den avkjøles litt, slik at den fortsatt er hellbar, men ikke varm.
- 4
I serveringsglass eller en stor serveringsform, legg lagvis den bløtlagte brød- og valmuefrøblandingen med kirsebærkompotten. Start med et lag brødblanding, deretter et lag kirsebær, og gjenta til alle ingrediensene er brukt opp, avslutt med brødblandingen.
- 5
Hell den lett avkjølte vaniljepuddingen over de lagdelte brødene og kirsebærene, slik at den trekker ned gjennom lagene.
- 6
Hvis du bruker det, pisk kremfløten med stabilisatoren til den danner stive topper. Bruk en skje eller sprøytepose til å legge den piskede kremen på toppen av desserten.
- 7
Avkjøl Meggyes mákos guba i kjøleskapet i minst 1-2 timer før servering, slik at smakene får satt seg og desserten stivner.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av daggamle croissanter eller brioche gir best tekstur, da de absorberer væske godt uten å bli grøtete.
- ✓Juster mengden sukker i melken og puddingen etter din egen smak.
- ✓Hvis du ikke har kirsebærkompott, kan syltetøy av god kvalitet med kirsebær brukes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen varianter utelater puddingen og bløtlegger bare brødet i søtet melk, deretter legges det lagvis med kirsebær og toppes med pisket krem.
- En smule hakkede valnøtter kan tilsettes for ekstra tekstur.