👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Varm ghee eller olje i en panne over middels varme. Tilsett spisskummenfrø og la dem frese.

   💡 Profesjonelle tips: Fresende spisskummenfrø frigjør aromaen sin i oljen.
2. 2

   Tilsett finhakket løk og stek til den er gyllenbrun.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at løken er godt brunet for en rik smak. base.
3. 3

   Tilsett ingefær-hvitløkspasta og stek i et minutt til den rå lukten forsvinner.

   💡 Profesjonelle tips: Å steke ingefær-hvitløkspastaen godt forhindrer en skarp smak.
4. 4

   Tilsett tomatpuré, gurkemeiepulver, korianderpulver, rødt chilipulver og salt. Kok til oljen begynner å skille seg fra masalaen.

   💡 Profesjonelle tips: Å steke masalaen grundig er nøkkelen til å utvikle dype smaker.
5. 5

   Tilsett paneer i terninger og bland forsiktig. Hell i vann og la det småkoke.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett paneer mot slutten for å forhindre at den blir seig.
6. 6

   Dekk til og kok i 5-7 minutter, slik at paneeren kan absorbere smakene.

   💡 Profesjonelle tips: Småkoking lar paneeren mykne og absorbere sausen.
7. 7

   Rør inn garam masala og knust kasuri methi. Hvis du bruker, tilsett fersk fløte og bland godt.

   💡 Profesjonelle tips: Kasuri methi gir en særegen aroma og smak. Fløte tilfører rikhet.
8. 8

   Pynt med fersk koriander og server varm med roti, naan eller paratha.

   💡 Profesjonelle tips: Fersk koriander tilfører en frisk smak.