👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeform (ca. 20x20 cm eller lignende) og kle bunnen med bakepapir eller et bananblad.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk av bakepapir eller bananblad gjør det lettere å fjerne kaken.
2. 2

   I en stor bolle, bland revet kassava, kokoskrem, strøsukker, egg, salt og smeltet smør. Tilsett gul konditorfarge hvis ønskelig for en lysere farge. Bland godt til alle ingrediensene er godt kombinert.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at kassavaen er godt drenert hvis den inneholder overflødig fuktighet.
3. 3

   Hell røren i den forberedte bakeformen og fordel den jevnt. Bank formen forsiktig for å slippe ut eventuelle fangede luftbobler.

   💡 Profesjonelle tips: Jevn fordeling sikrer jevn steking.
4. 4

   Stek i 1 time og 20 minutter, eller til kaken er fast og har en gyllenbrun farge. Toppen skal være litt sprø.

   💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere avhengig av ovnen din.
5. 5

   Ta kaken ut av ovnen. Mens den fortsatt er varm, pensle toppen sjenerøst med smeltet smør. For en enda sprøere skorpe, kan du sette kaken tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter.

   💡 Profesjonelle tips: Pensling med smør gir fylde, glans og forbedrer skorpen.
6. 6

   La kaken avkjøles helt i formen før du skjærer den i firkanter eller diamanter. Serveres ved romtemperatur.

   💡 Profesjonelle tips: Fullstendig avkjøling lar kaken sette seg, noe som gjør den lettere å skjære rent.