👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered bananbladene: Kutt bananblader i rektangulære biter (omtrent 15 cm x 10 cm). Viss dem kort over en dampkoker eller lav varme for å gjøre dem smidige.

   💡 Profesjonelle tips: Vissede bananblader vil sannsynligvis ikke revne like lett ved innpakking.
2. 2

   Forbered bananen: Skjær de modne bananene på langs i halvdeler eller kvartaler, avhengig av størrelsen.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk av modne bananer sikrer et søtere og mer duftende fyll.
3. 3

   Lag kakedeigen: I en kjele, bland sammen rismel, kokosmelk, palmesukker og salt. Kok opp over svak varme under konstant omrøring til blandingen tykner til en jevn, puddinglignende konsistens.

   💡 Profesjonelle tips: Kontinuerlig omrøring forhindrer klumper og sikrer en jevn tekstur.
4. 4

   Monter Nagasari: Legg et stykke bananblad på en flat overflate. Øs ca. 1-2 ss av rismelblandingen på bladet og glatt det litt ut. Plasser en skive banan i midten og dekk den med ytterligere 1-2 ss av blandingen.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at bananskiven er helt dekket av deigen.
5. 5

   Pakk kakene: Brett bananbladet pent rundt blandingen for å danne en liten pakke. Du kan brette sidene inn og deretter brette endene.

   💡 Profesjonelle tips: Fest innpakningene med tannpirkere om nødvendig, selv om bretten ofte er tilstrekkelig.
6. 6

   Damp Nagasari: Legg de innpakkede kakene i en dampkurv. Damp over middels varme i 25 minutter, eller til kakene er gjennomstekte og faste.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at damperen har nok kokende vann og oppretthold jevn varme.
7. 7

   Server: La Nagasari avkjøles litt før innpakningen fjernes. Serveres varme eller ved romtemperatur.

   💡 Profesjonelle tips: Nagasari kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager, men nytes best fersk.