Jamaican Breadfruit Porridge(Jamaicansk brødfruktsgrøt)
En mettende og trøstende frokostgrøt laget av kokt grønn brødfrukt, småkokt med kokosmelk, krydder og søtet etter smak. En grunnpilar i jamaicanske husholdninger.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Grønn brødfrukt(skrelt, renset og delt i biter)
- 2 cups Kokosmelk(helfet)
- 2 cups Vann(eller mer, etter behov)
- 1/2 cup Søtet kondensert melk(eller etter smak (valgfritt, for ekstra sødme))
- 1/4 cup Sukker(eller etter smak (brunt sukker anbefales))
- 1 tsp Kanelpulver
- 1/2 tsp Muskatnøtt(nyrevet)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/4 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Legg den skrelte og hakkede grønne brødfrukten i en gryte. Dekk med vann og kok opp. Kok til den er mør, ca. 20-25 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 2
Ha den kokte brødfrukten, 1 kopp kokosmelk og 1 kopp vann i en blender eller food processor. Kjør til en jevn og kremet masse. Du må kanskje gjøre dette i flere omganger.
- 3
Hell den blendede brødfruktblandingen i en ren gryte. Tilsett resten av kokosmelken, vannet, sukkeret, kanelen, muskatnøtten og saltet. Rør godt for å blande alt sammen.
- 4
La grøten småkoke forsiktig over middels lav varme, rør konstant for å unngå at den fester seg. Kok i ca. 15-20 minutter, eller til grøten har tyknet til ønsket konsistens.
- 5
Rør inn den søtede kondenserte melken (hvis du bruker den) og vaniljeekstraktet. Smak til og juster sødmen etter behov.
- 6
Server varm. Pynt med et dryss kanel eller muskatnøtt, om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at brødfrukten er grønn og fast for best tekstur.
- ✓Hyppig røring er nøkkelen til en jevn grøt og for å forhindre at den svir seg.
- ✓For en tynnere grøt, tilsett mer vann eller kokosmelk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett noen rosiner eller hakkede nøtter for tekstur.
- En skvett rom kan tilsettes for en voksenversjon.