👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er helt forvarmet for jevn steking.
2. 2

   I en bolle, bland kyllinglårene med 2 ss sumak, 2 ss olivenolje, allehånde, kanel, salt og pepper. Spre utover et stekebrett og stek i 20-25 minutter, eller til gjennomstekt. La avkjøles litt, og riv deretter eller skjær i terninger.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Ikke stek kyllingen for lenge for å holde den saftig.
3. 3

   Mens kyllingen steker, varm resten av 0,6 dl olivenolje i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett skivet løk og stek sakte, rør av og til, til den er dypt karamellisert og veldig myk, ca. 20-25 minutter.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Langsom steking er nøkkelen til søt, rik løk.
4. 4

   Rør inn resten av 2 ss sumak i den karamelliserte løken. Tilsett den revne kyllingen og bland godt.

   💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydder om nødvendig.
5. 5

   Legg ut taboonbrødet eller tortillas. Fordel en raus mengde av kylling- og løkblandingen over hver del, og la det være en liten kant. Rull sammen tett.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll for mye, ellers kan rullene knekke.
6. 6

   Plasser rullene med skjøten ned på et stekebrett. Pensle toppen generøst med olivenolje.

   💡 Profesjonelle tips: Pensling med olje bidrar til en gyllen, sprø utside.
7. 7

   Stek i 10-15 minutter, eller til rullene er gyllenbrune og gjennomvarme.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Følg nøye med for å unngå svidd.
8. 8

   Pynt med ristede pinjekjerner eller mandler før servering.

   💡 Profesjonelle tips: En klatt naturell yoghurt ved siden av er et godt tilbehør.