Qofte me Patate dhe Presh(Kjøttboller med potet og purre)
Meatballs with Potatoes and Leeks
En mettende og smaksrik rett med kjøttboller laget av en blanding av kjøttdeig, poteter og purre, krydret med tradisjonelle urter og krydder. Disse kjøttbollene stekes ofte i panne eller bakes og serveres som hovedrett eller en solid forrett.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kjøttdeig av lam eller storfe
- 2 medium Poteter(skrelt og finrevet)
- 1 medium Purre(kun den hvite og lys grønne delen, finhakket)
- 1 small Løk(finrevet)
- 1 large Egg
- 4 tbsp Brødsmuler
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 tsp Tørket mynte
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort pepper
- 3 tbsp Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland kjøttdeigen, revne poteter, hakket purre, revet løk, egg, brødsmuler, hakket persille, tørket mynte, salt og pepper. Bland godt til alle ingrediensene er godt fordelt.
- 2
Bruk hendene og form blandingen til små, jevne kjøttboller (ca. 4 cm i diameter).
- 3
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4
Legg forsiktig kjøttbollene i den varme oljen, og pass på at pannen ikke blir for full. Stek i omganger om nødvendig.
- 5
Stek kjøttbollene i ca. 8-10 minutter, snu dem av og til, til de er brunet på alle sider og gjennomstekte. Kjernetemperaturen skal nå 71°C (160°F).
- 6
Ta de ferdigstekte kjøttbollene ut av stekepannen og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- 7
Serveres varme som hovedrett, med en side av yoghurt eller en frisk salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en lettere versjon, stek kjøttbollene på 190°C (375°F) i 20-25 minutter, eller til de er gjennomstekte.
- ✓Pass på at potetene og purren er finrevet for å unngå store biter i kjøttbollene.
- ✓Hvis blandingen virker for våt, tilsett litt mer brødsmuler.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for litt ekstra styrke.
- Tilsett finhakket paprika for ekstra farge og smak.
- Server med en side av tomatsaus eller en kremet yoghurt- og dillsaus.