Shish Qebap Kosovar
Kosovar Skewered Meat
Møre, marinerte terninger av lam eller storfekjøtt grillet på spyd, ofte servert med ferske grønnsaker og en side av yoghurt eller ajvar.
🧂 Ingredienser
- 600 g Lam eller storfekjøtt(kuttet i terninger på ca. 4 cm)
- 1 medium Løk(hakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 3 tbsp Olivenolje
- 2 tbsp Sitronsaft
- 1 tsp Tørket oregano
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 medium Paprika(kuttet i biter)
- 1 cup Cherrytomater
- 1 medium Rødløk(kuttet i båter)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en bolle, bland kjøttterningene med hakket løk, finhakket hvitløk, olivenolje, sitronsaft, oregano, salt og pepper. Mariner i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer i kjøleskapet).
- 2
Hvis du bruker trespyd, legg dem i vann i minst 30 minutter for å unngå at de brenner.
- 3
Tre de marinerte kjøttbitene på spydene, og alterner med paprika, cherrytomater og rødløksbåter.
- 4
Forvarm grillen til middels høy varme. Grill spydene i ca. 10-15 minutter, og vend dem jevnlig, til kjøttet er gjennomstekt og lett forkullet, og grønnsakene er møre.
- 5
Serveres varme, med en side av frisk salat, yoghurt eller ajvar.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra smak, tilsett en klype paprika i marinaden.
- ✓Ikke overfyll spydene for å sikre jevn steking.
- ✓Å marinere kjøttet over natten vil gi mørere og mer smakfulle kebaber.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett squash eller sopp på spydene.
- Bruk kylling eller svinekjøtt i stedet for lam eller storfekjøtt.
- Server med en side av pilaffris.