Balmaniz
Kyrgyz Walnut and Honey Dessert
En enkel, men herlig kirgisisk dessert laget av knuste valnøtter og honning, ofte med tilsetning av klaret smør. Balmaniz er en søt godbit som legemliggjør de naturlige smakene fra Kirgisistan, perfekt for å avslutte et måltid.
🧂 Ingredienser
- 200 g Valnøtter(grovhakkede)
- 150 g Honning
- 2 tbsp Klaret smør (ghee)(valgfritt, for rikhet)
- 1/4 tsp Støtt kardemomme(valgfritt, for aroma)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Hvis du bruker hele valnøtter, rist dem lett i en tørr panne over middels varme i noen minutter til de dufter. La dem avkjøles litt.
- 2
I en bolle, bland de grovhakkede valnøttene og honningen. Hvis du bruker klaret smør og kardemomme, tilsett dem nå.
- 3
Bland grundig til valnøttene er godt dekket av honning og andre ingredienser.
- 4
Hvis blandingen er for stiv, kan du forsiktig varme den over svært lav varme i et minutt eller to, mens du rører konstant, til den får en mer formbar konsistens. Ikke la den koke.
- 5
Form blandingen til små kuler eller press den i en liten form. Du kan også servere den som den er.
- 6
La den stivne i noen minutter før servering. Den kan serveres umiddelbart eller avkjøles.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en jevnere tekstur kan du male valnøttene finere.
- ✓Tilsett en klype kanel eller noen dråper rosenvann for en annen aromatisk profil.
- ✓Denne desserten nytes best fersk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett tørket frukt som rosiner eller hakkede aprikoser for ekstra tekstur og sødme.
- Bland inn en spiseskje sesamfrø for en nøtteaktig crunch.