👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en stor bolle visper du sammen egg, melk og salt. Tilsett gradvis melet, og bland til en fast deig dannes. Elt på et lett melet underlag i ca. 5-7 minutter til den er glatt.

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal være fast, men smidig. Tilsett litt mer mel hvis den er for klissete.
2. 2

   Del deigen i flere deler. Kjevle hver del veldig tynt (ca. 1/16 tomme tykt) på et melet underlag. Skjær den tynne deigen i små striper eller diamantformer.

   💡 Profesjonelle tips: Jo tynnere deigen er, jo sprøere blir chak-chak.
3. 3

   Varm opp den vegetabilske oljen i en dyp gryte eller wok over middels høy varme til ca. 175°C. Tilsett forsiktig deigbitene i porsjoner, og pass på så du ikke overfyller gryten.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk et termometer for å opprettholde oljetemperaturen for jevn steking.
4. 4

   Stek deigbitene i 2-3 minutter per porsjon, eller til de er gyllenbrune og oppblåste. Løft dem ut med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir.

   💡 Profesjonelle tips: Stek i små porsjoner for å sikre jevn tilberedning og unngå at de kleber seg sammen.
5. 5

   Mens deigen steker, forbereder du sirupen. I en kasserolle kombinerer du honning, sukker og smør. Varm opp over middels varme, og rør til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn og litt tykk. Ikke la det koke kraftig.

   💡 Profesjonelle tips: Konstant omrøring hindrer at honningen brenner seg.
6. 6

   I en stor bolle blander du de frityrstekte deigbitene. Hell den varme honningsirupen over deigen og vend forsiktig til alt er jevnt dekket. Hvis du bruker det, rør inn de hakkede valnøttene.

   💡 Profesjonelle tips: Jobb raskt mens sirupen er varm for å sikre at den dekker deigen.
7. 7

   Form blandingen til en haug eller ønsket form på et serveringsfat. La den avkjøles og stivne i minst 30 minutter før servering.