👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Bland lunkent vann, sukker og gjær i en liten bolle. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.

2. 2

   I en stor bolle, visp sammen mel og salt. Lag en grop i midten.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at saltet er jevnt fordelt
3. 3

   Hell gjærblandingen og nøytral olje i gropen. Bland til en ujevn deig dannes.

   💡 Profesjonelle tips: Begynn å blande med en skje eller slikkepott
4. 4

   Ha deigen ut på et lett melet underlag og elt i 8-10 minutter til den er glatt og elastisk.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett litt mer mel hvis deigen er for klissete, men unngå å tilsette for mye
5. 5

   Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er dobbelt så stor.

6. 6

   Slå luften ut av deigen og del den i 8 like store deler. Form hver del til en kule.

   💡 Profesjonelle tips: Arbeid forsiktig for å unngå å presse ut for mye luft
7. 7

   På et lett melet underlag, flat hver kule ut til en skive ca. 0,6 cm tykk. Du kan bruke hendene eller en kjevle.

   💡 Profesjonelle tips: Sikt etter jevn tykkelse
8. 8

   Forvarm ovnen til høyeste temperatur (rundt 260°C), ideelt sett med en pizzastein eller bakeplate inne i minst 30 minutter.

   💡 Profesjonelle tips: En svært varm ovn er avgjørende for godt brød
9. 9

   Overfør forsiktig den flate deigen til den forvarmede pizzasteinen eller bakeplaten. Pensle toppen med melk og dryss over frø, hvis du bruker det.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk en pizzaspade eller baksiden av et stekebrett for overføring
10. 10

    Stek i 5-7 minutter, eller til brødet er puffet opp og gyllenbrunt.

11. 11

    Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på en rist før servering.

    💡 Profesjonelle tips: Serveres varm