👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered fyllet: Bland den flakede røkte tunfisken, revet kokosnøtt, finhakket løk, finhakket hvitløk, revet ingefær, hakket grønn chili, karriblader, sitronsaft og gurkemeiepulver i en bolle. Krydre med salt etter smak. Bland godt for å sikre at alle ingrediensene er jevnt fordelt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at den røkte tunfisken er godt flaket for å gi en god tekstur til fyllet.
2. 2

   Monter Mas Roshi: Legg roshi-flattbrødene flatt utover. Fordel tunfisk- og kokosblandingen jevnt over den ene halvdelen av hvert flattbrød.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis du bruker ferdigkjøpt roshi, sørg for at den er smidig. Hvis den er litt tørr, kan du varme den lett for å gjøre den mer fleksibel.
3. 3

   Brett roshi: Brett forsiktig den andre halvdelen av hver roshi over fyllet for å lage en halvmåneform. Press kantene forsiktig sammen for å forsegle.

   💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig når du bretter for å unngå å rive roshi, spesielt hvis den er tynn.
4. 4

   Stek Mas Roshi: Varm opp vegetabilsk olje i en non-stick stekepanne eller stekepanne over middels varme. Legg de brettede mas roshi i den varme oljen, noen om gangen, og pass på at pannen ikke blir overfylt.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk nok olje til å dekke bunnen av pannen lett for jevn bruning.
5. 5

   Stek til gyllenbrun: Stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til roshi er gyllenbrun og sprø, og fyllet er gjennomvarmt. Juster varmen etter behov for å forhindre at det brenner seg.

   💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på roshi og varmen på pannen.
6. 6

   Server varm: Ta den stekte mas roshi ut av pannen og la dem renne av på tørkepapir. Server umiddelbart mens de er varme.

   💡 Profesjonelle tips: Mas Roshi nytes best fersk og varm, ofte servert med en side av chilisaus eller en enkel salat.