Maldivian Sweet Potato Pudding(Søtpotetpudding fra Maldivene)
En enkel, men deilig dessert laget av most søtpotet, kokosmelk og en anelse sødme, ofte smaksatt med kardemomme.
🧂 Ingredienser
- 500 g Søtpoteter(skrelt og kuttet i terninger)
- 200 ml Kokosmelk(fullfett)
- 100 g Sukker(eller etter smak)
- 0.5 tsp Kardemomme(malt)
- 50 ml Vann
- 1 tbsp Ghee eller smør(til smøring)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok eller damp søtpotetterningene til de er veldig møre. Hell av vannet godt.
- 2
Mos den kokte søtpoteten grundig til den er glatt. En potetstamper eller en gaffel kan brukes.
- 3
I en kjele, bland den moste søtpoteten, kokosmelk, sukker, kardemomme og vann. Bland godt.
- 4
Kokes blandingen over middels lav varme, under konstant omrøring, til den tykner til en puddingaktig konsistens. Dette bør ta ca. 15-20 minutter.
- 5
Smør en serveringsform eller individuelle porsjonsformer med ghee eller smør.
- 6
Hell søtpotetblandingen i den klargjorte formen/formene og fordel jevnt.
- 7
La avkjøles til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en glattere pudding kan du passere den moste søtpoteten gjennom en sil.
- ✓Juster sukkermengden basert på sødmen i søtpotetene dine og din egen preferanse.
- ✓Puddingen kan serveres varm eller kald.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat eller kanel for ekstra krydder.
- Topp med ristet revet kokos eller hakkede nøtter før servering.