Gâteau Marmite(Grønnsakskake "Marmite")
En salt og lett søt kake laget med revne grønnsaker, ofte inkludert chayote squash og gulrøtter, bundet sammen med mel, egg og krydder. Det er en populær siderett eller snacks, som viser frem øyas forkjærlighet for smakfulle grønnsaksretter.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Chayote squash (christophine)(skrelt, renset for frø og revet)
- 2 medium Gulrøtter(skrelt og revet)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Ingefær(revet)
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 0.5 tsp Kuminpulver
- 0.5 tsp Korianderpulver
- 150 g Hvetemel
- 3 large Egg
- 100 ml Melk
- 3 tbsp Vegetabilsk olje(pluss mer til smøring)
- 2 tbsp Fersk koriander(hakket)
- 1 tsp Salt(etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykvernet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en brødform eller en rund kakeform.
- 2
Varm 3 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i stekepannen. Stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 4
Rør inn den revne chayote squashen og gulrøttene. Stek i ca. 10-15 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre og mesteparten av fuktigheten har fordampet.
- 5
Tilsett gurkemeie, kumin og korianderpulver, salt og pepper. Bland godt og stek i ytterligere 2 minutter.
- 6
Ta stekepannen av varmen. La grønnsaksblandingen avkjøles noe.
- 7
I en separat bolle, visp sammen mel, egg og melk til en jevn røre.
- 8
Tilsett den avkjølte grønnsaksblandingen og hakket fersk koriander til mel- og eggblandingen. Rør for å blande godt.
- 9
Hell røren i den forberedte formen og fordel jevnt.
- 10
Stek i 35-40 minutter, eller til en kakenål stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
- 11
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøles helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at overflødig fuktighet fjernes fra de revne grønnsakene for å unngå en bløt kake.
- ✓Juster krydder etter din egen smak.
- ✓Denne kaken kan serveres varm eller ved romtemperatur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakkede grønne bønner eller spinat for ekstra grønnsaker.
- Inkluder en klype chiliflak for litt ekstra krydder.
- En spiseskje finhakkede karriblader kan tilføre et ekstra smaksnivå.