Monaco-Style Fish Stew(Fiskesuppe à la Monaco)
En smakfull og fyldig fiskesuppe med middelhavsinspirasjon, med en delikat balanse av safran, urter og fersk sjømat. Dette er en trøstende rett som ofte serveres med godt brød.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid20 minutes
Total tid35 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 tbsp Olivenolje
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 cup Løk(hakket)
- 2 cups Fiskekraft
- 1 tsp Safrantråder
- 1 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 tbsp Fersk timian(hakket)
- 1 tsp Salt
- 1 pound Torskefileter(skjært i terninger)
- 1 cup Tomater(hakket)
- 1/4 cup Fersk basilikum(hakket)
- 1/2 tsp Svart pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en god olivenolje for best smak. - 2
Tilsett finhakket hvitløk og hakket løk, og stek under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3
Hell i fiskekraften, tilsett safrantråder, hakket persille, hakket timian, salt og nykværnet svart pepper. Rør for å blande.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at safrantrådene er jevnt fordelt. - 4
La blandingen småkoke og tilsett torsketerningene. Rør for å blande.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overkok fisken. - 5
Kok i 10 minutter, rør av og til. Tilsett hakkede tomater og hakket basilikum, og kok i ytterligere 5 minutter.
- 6
Serveres varm med godt brød.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, kan du tilsette en skvett hvitvin i buljongen.
- ✓Du kan gjerne tilsette andre typer fast hvit fisk eller sjømat som reker eller blåskjell.
- ✓En klype chiliflak kan gi en subtil varme.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett litt sitronsaft rett før servering for friskhet.
- Inkluder andre middelhavsgrønnsaker som paprika eller squash.