Tomates à la Monegasque(Tomater à la Monegasque)
En forfriskende og smakfull rett fra Monaco, med store tomater fylt med en smakfull blanding av tunfisk, hardkokte egg, majones, sennep og gressløk. Det er en herlig forrett eller et lett måltid som viser frem ferske ingredienser og en touch av eleganse.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Store modne tomater
- 150 g Hermetisk tunfisk i olivenolje(avrent)
- 2 large Hardkokte egg
- 3 tbsp Majones
- 1 tsp Dijonsennep
- 2 tbsp Fersk gressløk(finhakket)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper(nykvernet)
- for serving Salatblader
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skjær av toppen på tomatene og grav forsiktig ut innmaten og frøene, og ta vare på innmaten. Snu tomatbåtene opp ned på tørkepapir og dryss med salt for å trekke ut overflødig fuktighet. La dem renne av i ca. 15 minutter.
- 2
Finhakk den avrente tomatinnmaten. Mos den avrente tunfisken og de hardkokte eggene i en middels stor bolle.
- 3
Tilsett den hakkede tomatinnmaten, majones, dijonsennep og hakket gressløk i tunfisk- og eggeblandingen. Smak til med salt og pepper. Bland godt.
- 4
Fyll forsiktig de avrente tomatbåtene med tunfiskblandingen. Sett på tomatlokkene igjen.
- 5
Avkjøl de fylte tomatene i kjøleskapet i minst 15 minutter før servering. Server på en seng av salatblader.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at tomatene er faste og modne for best smak og konsistens.
- ✓Ikke fyll tomatene for mye, slik at fyllet ikke renner ut.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en spiseskje kapers i fyllet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype paprikapulver for litt farge og røykaktig smak.
- Bytt ut tunfisken med kokte reker eller krabbekjøtt.
- For en mer krydret vri, tilsett en dæsj sterk saus til fyllet.