Kapsalon met Kip en Sambal(Kapsalon med kylling og sambal)
En populær nederlandsk hurtigmatrett, Kapsalon, er en lagdelt kreasjon som vanligvis består av pommes frites, shawarma-kjøtt, smeltet ost og salat, toppet med en hvitløkssaus. Denne versjonen har marinert kylling og et krydret sambal-kick.
🧂 Ingredienser
- 400 g Kyllinglårfilet(uten bein, skinn og ben, kuttet i biter på ca. 2-3 cm)
- 2 tbsp Shawarmakrydder
- 2 tbsp Olivenolje
- 500 g Pommes frites(frossen, klar til steking)
- 150 g Goudaost(revet)
- 1 cup Salat(strimlet)
- 1 medium Tomat(hakket)
- 0.5 medium Agurk(hakket)
- 0.25 medium Rødløk(tynt skivet)
- 4 tbsp Majones
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Sambal oelek(eller etter smak)
- 1 tsp Limejuice
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha kyllingbitene i en bolle, bland med shawarmakrydder og olivenolje. La det marinere i minst 15 minutter.
⏱️ 15 minutes - 2
Forvarm ovnen i henhold til anvisningen på pakken for pommes frites. Stek pommes fritesen til den er gyllenbrun og sprø.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at pommes fritesen ligger i et enkelt lag for jevn steking. - 3
Mens pommes fritesen steker, stek den marinerte kyllingen i en varm stekepanne over middels til høy varme til den er gjennomstekt og lett brunet. Dette bør ta ca. 8-10 minutter.
⏱️ 10 minutes - 4
Lag hvitløkssausen ved å blande majones, finhakket hvitløk, sambal oelek og limejuice i en liten bolle. Juster mengden sambal etter hvor sterk du liker den.
💡 Profesjonelle tips: La hvitløkssausen stå noen minutter for at smakene skal sette seg. - 5
Monter Kapsalonen i ildfaste boller eller en stor ildfast form. Start med et lag sprø pommes frites. Topp med den stekte kyllingen.
💡 Profesjonelle tips: Bruk individuelle boller for enkel servering. - 6
Dryss revet Goudaost over kyllingen og pommes fritesen. Sett retten under grillen eller i en varm ovn i noen minutter til osten er smeltet og bobler.
⏱️ 3-5 minutes - 7
Topp den smeltede osten med en raus porsjon strimlet salat, hakket tomat, hakket agurk og tynt skivet rødløk.
💡 Profesjonelle tips: Friske grønnsaker gir en forfriskende kontrast til de rike lagene. - 8
Drypp den ferdige hvitløk-sambal-sausen rikelig over toppen. Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Spis med gaffel og kniv, da det kan være ganske sølete!
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan erstatte kyllinglårfilet med kyllingbryst, men vær forsiktig så du ikke oversteker.
- ✓For ekstra smak, tilsett syltet jalapeños eller rødkål.
- ✓Hvis du ikke har shawarmakrydder, fungerer en blanding av spisskummen, koriander, paprika og en klype kanel godt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk tynt skivet storfekjøtt eller lam i stedet for kylling for en mer tradisjonell shawarmasmak.
- Tilsett en klatt naturell yoghurt i hvitløkssausen for en kremere konsistens.