Kapsalon
Kapsalon er en populær hurtigmatrett som stammer fra Rotterdam, og består av et lag pommes frites toppet med döner kebab eller shawarmakjøtt, smeltet Goudaost, en salat av salat, tomater og løk, og toppet med hvitløkssaus og sambal.
🧂 Ingredienser
- 500 g Pommes frites(frossen eller hjemmelaget)
- 250 g Döner kebab eller shawarmakjøtt(tilberedt og finskåret)
- 150 g Goudaost(revet)
- 1 cup Salat(strimlet)
- 1 medium Tomat(terninger)
- 0.5 small Rødløk(tynt skivet)
- 4 tbsp Hvitløkssaus(kjøpt eller hjemmelaget)
- 1-2 tsp Sambal oelek(eller etter smak)
- 1 tbsp Olivenolje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen eller airfryeren i henhold til instruksjonene på pakken med pommes frites. Stek pommes frites til de er gyllenbrune og sprø.
⏱️ 10-15 minutes - 2
Mens pommes frites steker, varm döner kebab eller shawarmakjøtt forsiktig i en panne med en spiseskje olivenolje til det er gjennomvarmt. Hvis du bruker rått kjøtt, stek det grundig.
⏱️ 5 minutes - 3
Fordel de varme pommes frites jevnt i en ildfast form eller en aluminiumsform. Topp med det oppvarmede dönerkjøttet.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en dyp form for å holde alle lagene. - 4
Strø revet Goudaost rikelig over kjøttet og pommes frites. Sett formen under grillen eller i en varm ovn (ca. 200°C) i noen minutter til osten er smeltet og boblende.
⏱️ 2-3 minutes - 5
Ta ut av varmen. Topp den smeltede osten med en raus porsjon strimlet salat, tomater i terninger og tynt skivet rødløk.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at salatingrediensene er friske og sprø. - 6
Drypp over hvitløkssaus og sambal oelek. Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Juster mengden sambal etter ønsket styrke.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Nøkkelen til en god kapsalon er balansen mellom teksturer og smaker.
- ✓Bruk dönerkjøtt av god kvalitet for best smak.
- ✓Ikke hopp over det siste grillingstrinnet; det binder smakene sammen.
- ✓Kapsalon er et mettende måltid, ofte delt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen varianter bruker kyllingshawarma eller falafel som vegetarisk alternativ.
- Ulike sauser som sriracha eller en yoghurttbasert saus kan brukes.