Pescado al Horno con Vegetales Nicaragüense(Ovnsbakt fisk med nicaraguanske grønnsaker)
En sunn og smakfull ovnsbakt fiskerett med ferske, lokale grønnsaker krydret med tradisjonelle nicaraguanske krydder, alt tilberedt i én form for enkel opprydding.
🧂 Ingredienser
- 4 large Hvite fiskefileter(som tilapia, corvina eller snapper)
- 2 medium Paprika(blandet farge, i skiver)
- 1 large Løk(i skiver)
- 2 medium Tomater(i skiver)
- 1 medium Squash(i skiver)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 Lime(saften av)
- 4 tbsp Olivenolje
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 1 tsp Paprikapulver
- 1 tsp Oregano(tørket)
- 0.25 cup Koriander(hakket, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form lett, eller kle den med bakepapir.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av bakepapir gjør oppryddingen enklere. - 2
I en liten bolle, visp sammen olivenolje, limesaft, finhakket hvitløk, salt, svart pepper, paprikapulver og tørket oregano for å lage krydderblandingen.
- 3
Legg fiskefiletene i den forberedte formen. Pensle dem sjenerøst med krydderblandingen.
- 4
Arranger skivet paprika, løk, tomater og squash rundt og oppå fiskefiletene.
- 5
Drypp eventuell gjenværende krydderblanding over grønnsakene. Dekk formen godt til med aluminiumsfolie.
- 6
Stek i 20 minutter. Fjern deretter folien og stek videre i ytterligere 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel, og grønnsakene er møre.
- 7
Pynt med fersk hakket koriander før servering. Serveres varm med ris eller en side salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan legge til andre grønnsaker som brokkoli, blomkål eller gulrøtter.
- ✓For en sterkere rett, tilsett en klype chiliflak til krydderet.
- ✓Pass på at fisken er gjennomstekt, men ikke tørr. Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på filetene.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk en hel fisk i stedet for fileter, og juster steketiden etter behov.
- Tilsett en skvett hvitvin i bunnen av formen før du dekker den til.