Sopa de Pescado con Leche(Fiskesuppe med melk)
En mettende og solid nicaraguansk fiskesuppe laget med en base av grønnsaker, fiskekraft og melk, som gir en kremet tekstur og friske smaker. Den forbedres ofte med lime og urter.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Hvite fiskefileter(som torsk eller hyse, kuttet i biter)
- 1 tbsp Olivenolje
- 0.5 cup Gul løk(hakket)
- 0.25 cup Selleri(hakket)
- 0.25 cup Grønn paprika(hakket)
- 1 medium Tomat(kuttet i terninger)
- 1 tbsp Hvitløkspasta
- 1 large Gulrot(hakket)
- 2 cups Fiskekraft(lav-salt vegetabilsk kraft kan erstatte)
- 1 cup Helmelk
- 1 cup Hvit potet(små terninger)
- 1 large Lime(saften av)
- 1 tsp Tørket oregano
- to taste Salt
- to taste Sort pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenolje i en middels stor gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter og stek i 3 minutter. Tilsett selleri, løk, grønn paprika og tomat. Stek i ca. 5 minutter til til de er myke.
💡 Profesjonelle tips: Gulrøtter tar lengre tid å mykne, så tilsett dem først. - 2
Tilsett hvitløkspasta og stek til det dufter, ca. 1 minutt.
- 3
Hell i fiskekraften og tilsett potetene i terninger. Krydre med salt, pepper og tørket oregano. Kok opp og la det småkoke i 3 minutter.
- 4
Tilsett fiskefiletene og helmelken. Rør forsiktig og la suppen småkoke i ca. 5 minutter, eller til fisken er gjennomkokt og flaker seg lett.
💡 Profesjonelle tips: Melken vil gjøre buljongen litt tykkere. - 5
Rør inn fersk limesaft rett før servering.
💡 Profesjonelle tips: Dette gir suppen en lys og frisk finish.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Alle typer fast hvit fisk kan brukes.
- ✓For ekstra smak kan du tilsette reker eller krabbekjøtt sammen med fisken.
- ✓Juster krydderne etter egen smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som chayote eller mais.
- Pynt med fersk koriander.