Pileća Supa sa Zelenchuk(Kyllingsuppe med grønnsaker)
En trøstende og smaksrik kyllingsuppe fullpakket med møre kyllingbiter og en blanding av ferske grønnsaker, perfekt for et lett, men mettende måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling eller kyllingbiter(ca. 1 kg)
- 2.5 L Vann(ca. 10 kopper)
- 3 medium Gulrøtter(skrelt og terninger)
- 3 medium Poteter(skrelt og terninger)
- 1 large Løk(hakket)
- 2 Selleristenger(hakket)
- 3 Hvitløksfedd(finhakket)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje eller olivenolje
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 0.25 cup Persille(fersk, hakket, til pynt)
- 1 Laurbærblad
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Legg kyllingen i en stor gryte med vann. Tilsett salt og et laurbærblad. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 30-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Skum av eventuelt skum som stiger til overflaten.
- 2
Ta kyllingen ut av gryten og sett til side for å avkjøles litt. Sil kraften og kast laurbærbladet. Når kyllingen er avkjølt, plukk eller terne kjøttet.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle urenheter er skummet av for en klar kraft. - 3
I samme gryte (eller en ren gryte), varm oljen over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og surr i ytterligere ett minutt til det dufter godt.
- 5
Tilsett gulrøtter i terninger, poteter i terninger og hakket selleri i gryten. Hell over den silte kyllingkraften.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grønnsakene er kuttet i jevn størrelse for jevn koking. - 6
Kok opp suppen, reduser deretter varmen og la den småkoke i ca. 20-25 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- 7
Tilsett den plukkede eller terne kyllingen tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydringen før servering. - 8
La det småkoke i ytterligere 5 minutter for å varme kyllingen godt.
- 9
Serveres varm, pyntet med fersk hakket persille.
💡 Profesjonelle tips: En klatt rømme eller en skvis sitron kan tilsettes for ekstra smak.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere kraft, kan du bruke kyllingbein eller en hel kylling.
- ✓Legg gjerne til andre grønnsaker som erter, grønne bønner eller purre.
- ✓Hvis du foretrekker en tykkere suppe, kan du tilsette en spiseskje mel eller maisenna blandet med litt vann mot slutten av koketiden.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett små pastaformer som orzo eller bokstavpasta de siste 10 minuttene av grønnsakskokingen.
- For en mer mettende suppe, tilsett kokt ris eller byggryn.