Macedonian Yogurt and Garlic Dip(Makedonsk yoghurt- og hvitløksdipp)
Tarator
En forfriskende og syrlig dipp eller kald suppe laget primært av yoghurt, hvitløk, agurk og dill. Den er et perfekt tilbehør til grillet kjøtt, kraftige gryteretter, eller kan nytes alene i varmere måneder.
🧂 Ingredienser
- 500 g Naturell yoghurt(helfet anbefales)
- 1 medium Agurk(skrelt, renset for frø og finhakket eller revet)
- 2-3 cloves Hvitløk(finhakket eller presset)
- 1/4 cup Fersk dill(hakket)
- 50 g Valnøtter (valgfritt)(hakkede, til pynt)
- 2 tbsp Olivenolje(til å dryppe over)
- 1 tsp Salt(etter smak)
- 1/4 cup Vann (valgfritt)(for å justere konsistensen)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en middels stor bolle, bland sammen naturell yoghurt, finhakket eller revet agurk, finhakket hvitløk, hakket fersk dill og salt.
- 2
Rør alt godt sammen til det er jevnt. Hvis blandingen er for tykk for din smak, tilsett litt og litt vann til du oppnår ønsket konsistens.
- 3
Smak til og juster krydringen om nødvendig. Tilsett mer salt eller hvitløk om ønskelig.
- 4
Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg og dippen skal bli kald.
- 5
Før servering, rør taratoren godt. Drypp over olivenolje og pynt med hakkede valnøtter, hvis du bruker det.
- 6
Serveres avkjølt som dipp med brød, grønnsaker, eller som tilbehør til grillet kjøtt og gryteretter.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en jevnere konsistens kan du blande alle ingrediensene i en food processor.
- ✓Bruk av gresk yoghurt vil gi en tykkere og mer kremet tarator.
- ✓Jo lenger den får stå kaldt, desto mer utvikler smakene seg.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje sitronsaft for ekstra syrlighet.
- Inkluder finhakket fersk mynte sammen med dillen.