Eple- og Kanelkake med Havre
Norwegian Apple and Cinnamon Cake with Oats
En rustikk og trøstende norsk kake med møre bakte epler, varm kanel og et deilig havresmuldretopp. Denne kaken er perfekt servert varm med en klatt pisket krem eller vaniljeis.
🧂 Ingredienser
- 4 large Epler(skrellet, renset og skivet (f.eks. Gala, Honeycrisp, eller en blanding))
- 1 tbsp Sitronsaft
- 1.5 cups Hvetemel
- 1 cup Havregryn
- 0.75 cup Brunt sukker(pakket)
- 2 tsp Kanel
- 0.25 tsp Muskat(malt)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Usaltet smør(kaldt, kuttet i terninger)
- 2 large Egg
- 0.25 cup Melk
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm eller en firkantet form på 20x20 cm.
- 2
I en stor bolle, vend de skivede eplene med sitronsaft. Sett til side.
- 3
I en separat middels stor bolle, visp sammen mel, havregryn, brunt sukker, kanel, muskat og salt til smuldretoppen. Smuldre inn det kalde smøret med en kakespade eller fingertuppene til blandingen ligner grove smuler.
- 4
I en annen liten bolle, visp sammen egg og melk. Hell denne blandingen over de skivede eplene og vend til det er blandet.
- 5
Hell epleblandingen i den forberedte formen og fordel jevnt. Dryss smuldertoppen jevnt over eplene.
- 6
Stek i 40-45 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og eplene er møre og bobler. Hvis toppen begynner å bli for brun for fort, dekk formen løst med aluminiumsfolie.
- 7
La kaken avkjøles i formen i minst 15 minutter før servering. Server varm, eventuelt med pisket krem eller vaniljeis.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk en blanding av eplesorter for en mer kompleks smak.
- ✓For en ekstra nøtteaktig smak, tilsett 0,5 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter til smuldretoppen.
- ✓Sørg for at smøret er veldig kaldt når du lager smuldretoppen for best tekstur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull ferske eller frosne bær (som blåbær eller bringebær) sammen med eplene.
- For en rikere kake, kan du tilsette 0,5 dl smeltet smør til epleblandingen.