Svele
Norwegian Thick Pancakes
Svele er tykke, stekte pannekaker, ofte spist som en matbit eller et lett måltid i Norge, spesielt i vestlandsregionene. De serveres vanligvis med smør og sukker, eller noen ganger syltetøy eller rømme.
🧂 Ingredienser
- 300 g Hvetemel
- 50 g Sukker
- 2 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 2 large Egg
- 400 ml Melk
- 50 g Smeltet smør
- as needed Smør til steking
- to taste Sukker til servering
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.
- 2
I en separat bolle, visp sammen eggene og melken. Visp deretter inn det smeltede smøret.
- 3
Hell de våte ingrediensene over i de tørre ingrediensene og visp til alt så vidt er blandet. Ikke rør for mye; noen klumper er greit.
- 4
Varm opp en lett smurt stekeplate eller stekepanne over middels varme. Pannen er klar når en dråpe vann freser og fordamper raskt.
- 5
Hell ca. 1/4 kopp røre på den varme stekeplaten for hver svele. Stek i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Svele er tykkere enn vanlige pannekaker, så de kan ta litt lengre tid å steke.
- 6
Server varme, strødd med sukker, eller med ditt favorittsyltetøy som syltetøy eller rømme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at stekeplaten er varm nok til å få en god stekeskorpe, men ikke så varm at den svir utsiden før innsiden er ferdigstekt.
- ✓Ikke rør for mye i røren, da dette kan føre til seige sveler.
- ✓Svele er tradisjonelt ganske tykke; juster rørens konsistens med litt mer melk hvis du foretrekker dem tynnere.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kardemomme i røren for en aromatisk vri.
- Server med tyttebærsyltetøy eller multebærsyltetøy.
- En klatt rømme eller pisket krem kan tilsette rikdom.