Kamby Arro(Kamby Arro (Riskrem))
Paraguayan Rice Pudding
En kremet og trøstende riskrem, Kamby Arro er en elsket paraguayansk dessert. Laget med melk, ris, sukker og smaksatt med sitronskall og kanel, er det en enkel, men deilig søt godbit, tradisjonelt servert avkjølt.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Mellomgrov hvit ris
- 3 cups Vann
- 3.5 cups Helmelk
- 1 cup Sukker
- 0.25 cup, packed Mørkt brunt sukker
- 1 from 1 lemon Sitronskall
- 2 3-inch pieces Kanelstenger
- 0.5 teaspoon Salt
- 2 tablespoons Usaltet smør
- 0.5 cup (optional) Rosiner
- for dusting (optional) Støtt kanel
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skyll risen under kaldt vann til vannet renner klart.
- 2
I en mellomstor gryte med tykk bunn, kombiner den skylte risen, 3 kopper vann, 1 spiseskje smør, sitronskall, kanelstenger og salt. Kok opp over middels høy varme.
- 3
Reduser varmen til middels og la det småkoke, rør av og til, til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 10-12 minutter.
- 4
Rør inn helmelk, sukker, mørkt brunt sukker og eventuelle rosiner. Øk varmen til middels høy og la blandingen koke opp.
- 5
Reduser umiddelbart varmen til middels lav og la det småkoke, rør ofte for å unngå at det fester seg, til risen er tykk og mør, ca. 35-45 minutter.
- 6
Ta gryten av varmen. Kast sitronskallet og kanelstengene. Rør inn den resterende 1 spiseskjeen smør.
- 7
Server Kamby Arro varm eller avkjølt. Dryss med støtt kanel før servering, om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hyppig røring er nøkkelen til å oppnå en kremet tekstur og forhindre at risen fester seg til bunnen av gryten.
- ✓For en rikere smak kan du bruke en kombinasjon av helmelk, fordampet melk og kondensert melk.
- ✓Hvis du foretrekker en løsere konsistens, tilsett en skvett melk før servering.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett vaniljeekstrakt de siste 10 minuttene av koketiden for et ekstra lag med smak.
- Noen variasjoner inkluderer litt appelsinskall sammen med sitronskallet.