Pastel de Pollo y Arroz(Kylling- og risform)
En smakfull pai eller grateng med mør kylling og ris bakt i en smakfull saus, ofte med grønnsaker. Det er et mettende og komplett måltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllingbryst(skåret i små terninger)
- 3 cups Kokt ris
- 1 medium Løk(finhakket)
- 1 medium Paprika (alle farger)(hakket)
- 2 minced Hvitløksfedd
- 2 cups Kyllingkraft
- 0.5 cup Melk
- 2 large Egg
- 1 cup Revet ost (f.eks. mozzarella eller paraguayansk ost)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 1 tsp Karrypulver eller gurkemeie(valgfritt, for farge og smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en ildfast form.
- 2
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk og paprika, og stek til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett kyllingbiter, finhakket hvitløk, salt, pepper og karrypulver (hvis du bruker det). Stek til kyllingen er brunet og gjennomstekt.
- 4
Rør inn den kokte risen og bland godt med kyllingen og grønnsakene.
- 5
I en separat bolle, visp sammen kyllingkraft, melk og egg. Hell denne blandingen over kylling- og risblandingen i stekepannen og rør forsiktig.
- 6
Overfør blandingen til den ferdigsmurte ildfaste formen. Dryss revet ost jevnt over toppen.
- 7
Stek i 30-40 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og fyllet har satt seg.
- 8
La hvile i noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan bruke rester av kokt kylling og ris til denne oppskriften.
- ✓Tilsett andre grønnsaker som erter eller mais for ekstra smak og tekstur.
- ✓Hvis du ikke har paraguayansk ost, fungerer mozzarella eller en mild hvit ost bra.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et lag med béchamelsaus for en kremet pai.
- For en skorpe, kan du kle den ildfaste formen med en enkel paideig før du tilsetter fyllet.