Carne Frita con Cebollas(Stekt svinekjøtt med løk)
Sprø, smakfulle biter av krydret svinekjøtt stekt til perfeksjon og blandet med søte, lett karamelliserte løk. Denne retten er en kjær klassiker, ofte servert som en forrett eller hovedrett med tradisjonelt tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lbs Svinebog eller landstils ribbe(kuttet i 1-tommers terninger)
- 1 tsp Adobo-krydder
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Tørket oregano
- 1 tsp Gurkemeie
- 1 packet Sazón-krydder (valgfritt)(for farge og smak)
- 1 cup Vegetabilsk olje eller avokadoolje(til steking)
- 1 large Gul løk(tynt skivet)
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en bolle, bland svinekjøttterningene med adobo-krydder, paprika, oregano, gurkemeie og valgfri sazón. Bland godt for å sikre at svinekjøttet er jevnt dekket.
- 2
Varm ca. 2,5 cm olje i en stor stekepanne med tykk bunn eller jerngryte over middels høy varme til oljen skimrer.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at oljen er varm nok til å gi en sprø overflate raskt. - 3
Tilsett forsiktig det krydrede svinekjøttet i den varme oljen i omganger, og pass på at pannen ikke blir for full. Stek i ca. 10-15 minutter, vend av og til, til den er gyllenbrun og sprø på alle sider.
💡 Profesjonelle tips: Steking i omganger sikrer at svinekjøttet steker i stedet for å dampe, noe som gir en sprøere konsistens. - 4
Ta det stekte svinekjøttet ut med en hullsleiv og legg det på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
- 5
Tilsett den tynt skivede løken i det resterende svinekjøttfettet i stekepannen. Surr på middels varme til løken er myk og lett gyllenbrun, ca. 5-7 minutter.
- 6
Ha det stekte svinekjøttet tilbake i stekepannen sammen med løken. Bland sammen og varm opp i ca. 2 minutter.
- 7
Smak til og juster med salt om nødvendig. Server varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk svinebog eller svinenakke for best smak og tekstur, da de har nok fett til å holde seg saftige under steking.
- ✓Sørg for at oljen er varm før du tilsetter svinekjøttet for å få en god sprøhet.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker; jobb i omganger.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett eddik eller limejuice til svinekjøttet før steking for en syrlig tone.
- Server med en side av hvitløksmojo-saus til å dyppe i.