St. Kitts Sweet Potato Pudding(Søtpotetpudding (St. Kitts-stil))
En saftig og smakfull bakt pudding laget av revne søtpoteter, kokosmelk, krydder og et hint av sødme. Det er en trøstende dessert eller frokostgodbit.
🧂 Ingredienser
- 5 pounds Søtpoteter(skrelt, delt og revet (gir ca. 12 kopper revne))
- 3 cups Mørkt sukker
- 1 cup Hvetemel
- optional Rosiner
- 1 packet Grace Kokosmelkpulver
- 5 cups Vann
- 0.25 cup Grace Margarin(smeltet)
- 1 whole Muskat(ferskrevnet)
- 1 teaspoon Salt
- 1 teaspoon Kanelpulver
- 1 teaspoon Vaniljeessens
- 1 tablespoon Hvit rom(valgfritt)
- 1 tablespoon Limejuice
- 1 teaspoon Grace Browning(valgfritt, for farge)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en 25 cm bakeform.
- 2
I en stor bolle, bland revne søtpoteter, mørkt sukker, mel og rosiner (hvis du bruker).
- 3
I en egen bolle, bland Grace Kokosmelkpulver med vann og rør godt for å danne kokosmelk. Tilsett dette til søtpotetblandingen.
- 4
Tilsett smeltet margarin, ferskrevnet muskat, salt, kanelpulver, vaniljeessens, hvit rom (hvis du bruker), limejuice og browning (hvis du bruker) til blandingen. Bland alt grundig til det er godt kombinert.
- 5
Skrap blandingen over i den smurte bakeformen og fordel jevnt.
- 6
Stek i 1,5 til 1,75 timer, eller til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren.
- 7
La puddingen avkjøles litt før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at søtpotetene er fint revet for en jevnere puddingtekstur.
- ✓Hvis du ikke har Grace Kokosmelkpulver, bruk 5 kopper vanlig helfet kokosmelk.
- ✓Steketiden kan variere avhengig av ovnen din; sjekk om den er ferdig med en trepinne.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett revne gulrøtter eller gresskar for ekstra fuktighet og farge.
- Tilsett en spiseskje revet ingefær for et krydret hint.