Saint Vincent Fried Bakes(Saint Vincent Stekte Kaker)
Lett og luftig stekt deig, ofte servert til frokost eller som tilbehør. De kan nytes naturell, med smør, eller fylt med salte fyll.
🧂 Ingredienser
- 4 cups Hvetemel
- 4 tsp Bakepulver
- 1 tsp Salt
- 1/4 cup Sukker(valgfritt, for en lett søt kake)
- 1/4 cup Margarine eller matfett(eller smør)
- 1 1/2 cups Vann(ca., eller etter behov)
- for frying Vegetabilsk olje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og sukker (hvis du bruker det).
- 2
Smuldre inn matfettet (eller smøret) med fingertuppene eller en deigkutter til blandingen ligner grove smuler.
- 3
Tilsett vann gradvis, og bland til en myk, smidig deig dannes. Du trenger kanskje ikke alt vannet, eller du trenger litt mer, avhengig av melet.
- 4
Ha deigen ut på et lett melet underlag og elt den forsiktig i ca. 2-3 minutter til den er glatt. Ikke arbeid deigen for mye.
- 5
Dekk deigen med et fuktig klede og la den hvile i ca. 30 minutter.
- 6
Varm opp ca. 2-5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele over middels varme. Oljen skal være varm, men ikke ryke.
- 7
Del deigen i 12 like store deler. Form hver del til en ball, og trykk den deretter flat til en skive ca. 0,5 cm tykk og 8-10 cm i diameter.
- 8
Legg forsiktig deigskivene i den varme oljen, noen om gangen, uten å overfylle pannen. Stek i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og hevet.
- 9
Ta de stekte kakene ut med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir.
- 10
Serveres varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en litt tettere kake, kan du utelate bakepulver og kun stole på gjær hvis du bruker en oppskrift som inneholder det.
- ✓Sørg for at oljen har riktig temperatur; for varm og utsiden vil brenne seg før innsiden er ferdig, for kald og de vil bli fete.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en teskje gjær til de tørre ingrediensene for en lettere, luftigere tekstur (utelat bakepulver hvis du bruker gjær).
- Fyll kakene med ost, stekt saltfisk, eller andre salte fyll før steking.