Samoan Grilled Fish with Lime and Coconut(Samoansk grillet fisk med lime og kokos)
I'a Tunuma
Nybegt fisk marineres i limesaft og kokosmelk, og grilles deretter til perfeksjon, noe som resulterer i en lett, syrlig og tropisk rett.
🧂 Ingredienser
- 2 x 500g Hel fisk (f.eks. snapper, mahi-mahi)(renset og skjellet)
- 200 ml Kokosmelk(helfet)
- 4 tbsp Limesaft
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tbsp Ingefær(revet fersk)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 2 tbsp Fersk koriander(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Lag noen diagonale snitt på begge sider av hver fisk.
- 2
Visp sammen kokosmelk, limesaft, finhakket hvitløk, revet ingefær, salt og pepper i en bolle for å lage marinaden.
- 3
Legg fisken i en vid form og hell marinaden over dem, slik at de er godt dekket. La marinere i minst 15 minutter, eller opptil 30 minutter.
- 4
Varm opp grillen til middels-høy varme. Smør grillristen lett.
- 5
Ta fisken ut av marinaden og la overskytende marinade dryppe av. Kast resten av marinaden.
- 6
Grill fisken i 6-8 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og kjøttet flaker seg lett med en gaffel. Tilberedningstiden vil variere avhengig av tykkelsen på fisken.
- 7
Server den grillede fisken umiddelbart, pyntet med fersk koriander.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk den ferskeste fisken du kan finne for best smak.
- ✓Ikke mariner for lenge, da limesaften kan begynne å 'koke' fisken.
- ✓Grilling i bananblader kan gi en ekstra røyksmak og bidra til å holde fisken saftig.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en finhakket chili i marinaden for litt ekstra styrke.
- Server med grillet ananas eller en frisk grønn salat.