Cacciatello
Semolina Cake
En enkel, men herlig dessert fra San Marino. Cacciatello er en saftig og mør kake laget primært av durumhvete, egg og sukker, ofte smaksatt med sitronskall. Den vitner om regionens evne til å skape deilige godbiter av enkle ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 200 g Durumhvete (semolina)
- 150 g Sukker
- 3 large Egg
- 250 ml Melk
- 1 tsp Sitronskall
- 1 tsp Bakepulver
- 30 g Smør(smeltet, pluss ekstra til smøring)
- for dusting Melis
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kakeform på 20 cm.
- 2
I en stor bolle, visp sammen durumhvete, sukker, sitronskall og bakepulver.
- 3
I en egen bolle, visp sammen egg, melk og smeltet smør til det er godt blandet.
- 4
Hell de våte ingrediensene over de tørre og visp til du har en jevn røre. Pass på så du ikke overmikser.
- 5
Hell røren i den forberedte kakeformen og fordel jevnt.
- 6
Stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
- 7
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du vender den ut på en rist for å avkjøles helt.
- 8
Når den er avkjølt, sikt over rikelig med melis før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at durummelet ditt er finmalt for en jevnere kakestruktur.
- ✓Ikke overmiks røren etter at våte og tørre ingredienser er blandet for å holde kaken mør.
- ✓Denne kaken er deilig servert med friske bær eller en klatt pisket krem.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje appelsinskall sammen med sitronskallet.
- Rør inn en håndfull tørkede tranebær eller hakkede mandler i røren.
- Drypp over en enkel sitronglasur laget av melis og sitronsaft.