Torta di Mandorle Sammarinese
En deilig mandelkake, Torta di Mandorle, er en klassisk dessert fra San Marino, ofte nytes til kaffe eller en søt vin. Dens rike mandelsmak og møre konsistens gjør den til en perfekt godbit.
🧂 Ingredienser
- 200 g Skåldede mandler(finmalt)
- 200 g Hvetemel
- 200 g Sukker
- 150 g Usaltet smør(mykt)
- 3 large Egg
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tbsp Sitronskall(fra 1 sitron)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/4 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 170°C. Smør og mel en kakeform på 22-24 cm.
- 2
I en stor bolle, pisk sammen det myke smøret og sukkeret til det er lyst og luftig.
- 3
Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn sitronskallet og vaniljeekstrakt.
- 4
I en separat bolle, visp sammen de malte mandlene, hvetemelet, bakepulveret og saltet.
- 5
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte, og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert. Ikke bland for mye.
- 6
Hell røren i den forberedte kakeformen og fordel jevnt.
- 7
Stek i 40-45 minutter, eller til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren. Toppen skal være gyllenbrun.
- 8
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før den vendes ut på en rist for å avkjøles helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en enda rikere smak, kan du riste mandlene lett før du maler dem.
- ✓Sørg for at smøret ditt er ordentlig mykt for best piskeresultat.
- ✓Denne kaken er deilig servert med et dryss melis eller en dæsj honning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull hakket kandisert appelsinskall i røren for en sitrusaktig vri.
- Erstatt halvparten av mandlene med hasselnøtter for en annen nøttesmak.