Baked Fish with Ginger and Lime(Ovnsbakt fisk med ingefær og lime)
En enkel, men smakfull rett der hel fisk marineres i en syrlig blanding av ingefær, lime, hvitløk og chili, og deretter bakes til den er mør og flakete. Serveres ofte med ris.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Hel fisk (f.eks. snapper, tilapia)(renset og skjellet)
- 1/4 cup Limejuice
- 2 tablespoons Fersk ingefær(revet)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 finely chopped Scotch bonnet-pepper(frø fjernet for mildere smak, valgfritt)
- 1 small Løk(tynt skivet)
- 1 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon Svart pepper
- 2 tablespoons Vegetabilsk olje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form lett.
- 2
Lag noen diagonale snitt på begge sider av hver fisk. Dette hjelper marinaden med å trenge inn og sikrer jevn steking.
- 3
Visp sammen limejuice, revet ingefær, finhakket hvitløk, hakket scotch bonnet-pepper (hvis du bruker det), salt og pepper i en liten bolle.
- 4
Gni marinaden over hele fisken, pass på å få litt inni buken og i snittene. Legg løkringer inni buken på hver fisk.
- 5
Legg den marinerte fisken i den klargjorte ildfaste formen. Drypp over vegetabilsk olje.
- 6
Stek i 25-30 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel. Steketiden vil variere avhengig av fiskens størrelse.
- 7
Server varm, pyntet med friske limebåter om ønskelig. Den passer godt til vanlig ris eller en enkel salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at fisken er helt tørr før marinering for bedre smaksopptak.
- ✓Ikke stek fisken for lenge, da den kan bli tørr.
- ✓Hvis du ikke har scotch bonnet, kan en habanero eller annen sterk chili erstattes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett friske urter som persille eller koriander i marinaden.
- Fyll buken med skiver av tomat og paprika.
- Grill fisken i stedet for å bake den for en røykt smak.