Oversetter denne oppskriften til ditt språk... Siden vil oppdateres automatisk.
Slowakischer Apfelstrudel mit Nussfüllung
Ein köstlicher Strudel mit einer Füllung aus Äpfeln und gemahlenen Nüssen, oft mit Zimt und Rosinen verfeinert.
🧂 Ingredienser
- 500 g Strudelteig(fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 1 kg Äpfel(säuerliche Sorte, geschält, entkernt und gewürfelt)
- 150 g Gemahlene Nüsse(z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 100 g Zucker(plus mehr zum Bestäuben)
- 50 g Rosinen(optional)
- 1 tsp Zimt
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Butter(geschmolzen, zum Bestreichen)
- 1 für die Glasur Ei
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Den Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch sehr dünn ausziehen, bis er fast durchsichtig ist. Die Ränder bei Bedarf abschneiden.
💡 Profesjonelle tips: Vorsichtig arbeiten, damit der Teig nicht reißt. - 2
Die gewürfelten Äpfel mit Zucker, gemahlenen Nüssen, Rosinen (falls verwendet) und Zimt vermischen.
⏱️ 5 minutes - 3
Die Semmelbrösel in der geschmolzenen Butter leicht anrösten und auf dem unteren Drittel des Strudelteigs verteilen. Dies verhindert, dass der Teig durch die Apfelfüllung aufweicht.
⏱️ 5 minutes - 4
Die Apfel-Nuss-Mischung auf den Semmelbröseln verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
💡 Profesjonelle tips: Nicht zu viel Füllung verwenden, damit sich der Strudel gut rollen lässt. - 5
Den Strudel mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen. Die Enden einschlagen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
⏱️ 10 minutes - 6
Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und mit dem verquirlten Ei glasieren.
💡 Profesjonelle tips: Mehrmals mit Butter bestreichen für eine goldbraune Kruste. - 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
⏱️ 45 minutes - 8
Den Strudel abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
💡 Profesjonelle tips: Schmeckt lauwarm am besten.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Für eine intensivere Nussnote können die Nüsse vor dem Mahlen kurz geröstet werden.
- ✓Wenn Sie keinen Strudelteig zur Hand haben, können Sie auch Blätterteig verwenden, das Ergebnis wird jedoch anders.
- ✓Servieren Sie den Strudel mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Fügen Sie der Füllung etwas Zitronenschale hinzu.
- Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Nusssorten.