Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty er myke, luftige gjærbakst fylt med søtet kvarg (tvaroh), ofte med tilsatte rosiner. De bakes til de er gyllenbrune og drysses vanligvis med melis.
🧂 Ingredienser
- 3.5 cups Hvetemel
- 1/2 tsp Salt
- 4 tbsp Sukker(delt)
- 1 cup Lunkent melk
- 2 tsp Tørrgjær
- 1/4 cup Smør(smeltet)
- 1 Store egg
- 2 tbsp Honning
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 16 oz Tvaroh (kvarg)(søtet med sukker, rosiner valgfritt)
- Melis(til dryssing)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm melken i en bolle (ca. 30 sekunder i mikrobølgeovn). Tilsett 2 ss sukker og gjæren. La stå i noen minutter til det bobler.
- 2
Bland mel, salt og resten av 2 ss sukker i en stor bolle.
- 3
Smelt smøret. Tilsett det smeltede smøret, egget, honningen og vaniljeekstrakten i melk/gjærblandingen. Rør for å blande.
- 4
Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland til en deig dannes. Elt på et lett melet underlag i 4-5 minutter til den er glatt og elastisk.
- 5
Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la heve på et varmt sted i 1-2 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
- 6
Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Slå luften ut av deigen og rull den ut til et rektangel. Del i firkanter (ca. 7-10 cm).
- 7
Legg en skje med søtet tvaroh-fyll (og rosiner, hvis du bruker det) i midten av hver firkant. Klem hjørnene sammen for å forsegle, og form en bolle.
- 8
Legg bollene på et bakebrett, dekk til og la heve i ytterligere 20-30 minutter. Stek i 20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
- 9
Drysset med melis før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at melken er lunken, ikke varm, for å aktivere gjæren riktig.
- ✓Ikke over-elt deigen; den skal være myk og glatt.
- ✓Hvis tvaroh ikke er tilgjengelig, kan en blanding av cottage cheese og kremost brukes som erstatning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett rosiner i tvaroh-fyllet for ekstra sødme og tekstur.
- Noen varianter inkluderer en blanding av syltetøy og tvaroh som fyll.
- Server med smeltet smør eller en skvett vaniljesaus.