👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Lag deigen: Bland mel og salt i en bolle. Tilsett eggeplommen og hell gradvis i lunkent vann mens du blander til du får en myk, smidig deig. Elt i ca. 5-7 minutter til den er glatt.

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal ikke være klissete.
2. 2

   Dekk deigen med et fuktig klede og la den hvile i 20 minutter.

3. 3

   Forbered fyllet: Bland finhakkede valnøtter, sukker, ristede brødsmuler og kanel i en bolle.

   💡 Profesjonelle tips: Rist brødsmulene lett i en tørr panne til de er gyldne.
4. 4

   Kjevle deigen tynt ut på et melet underlag til en rektangulær form.

   💡 Profesjonelle tips: Sikt på en tykkelse på ca. 2-3 mm.
5. 5

   Fordel valnøttfyllet jevnt over deigen, og la en liten kant være igjen langs sidene.

   💡 Profesjonelle tips: Press fyllet forsiktig inn i deigen.
6. 6

   Rull forsiktig deigen sammen fra den ene langsiden for å danne en rull, lignende en rullekake. Klem sammen skjøten for å forsegle.

   💡 Profesjonelle tips: Rull stramt for å hindre at fyllet renner ut.
7. 7

   Del rullen i skiver som er ca. 3-4 cm tykke.

8. 8

   Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Legg forsiktig štruklji i det kokende vannet.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll gryten; kok i porsjoner om nødvendig.
9. 9

   La det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til štruklji flyter opp til overflaten og er gjennomkokte.

10. 10

    Ta štruklji ut av vannet med en hullsleiv. Pensle dem med smeltet smør.

    💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart.
11. 11

    Server varme, dryppet med ekstra smeltet smør og et dryss av melis.

    💡 Profesjonelle tips: Noen liker dem også med en klatt rømme eller en fruktsyltetøy.