Pohorska Omleta
Pohorska Omleta, også kjent som Pohorje-omeletten, er en unik og deilig slovensk dessert som stammer fra Pohorje-regionen. Det er en bakt omelett laget av egg, sukker og mel, fylt med tranebærkompott og toppet med pisket krem og et hint av myntelikør.
🧂 Ingredienser
- 6 large Egg
- 150 g Sukker
- 1 tsp Vaniljesukker
- 1 pinch Salt
- 4 tbsp Hvetemel
- 2 tbsp Rom
- 150 g Tranebærkompott
- 200 ml Fløte(pisket)
- 1 tbsp Myntelikør(til å dryppe over)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered omelettbasen: I en bolle pisker du sammen egg, sukker, vaniljesukker, salt, mel og rom til det er godt blandet og glatt.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at det ikke er noen melklumper. - 2
Stek omeletten: Hell blandingen i en smurt ovnsikker stekepanne eller ildfast form. Stek i forvarmet ovn på 180°C (350°F) i ca. 20-25 minutter, eller til omeletten er fast og lett gyllen.
💡 Profesjonelle tips: Ikke stek for lenge, da den skal forbli mør. - 3
Sett sammen desserten: Når den er stekt, la omeletten avkjøles litt. Fordel tranebærkompotten jevnt over overflaten.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en tranebærkompott av god kvalitet, med en lett syrlig smak. - 4
Pynt og server: Topp kompotten med et generøst lag pisket krem. Drypp over myntelikør rett før servering.
💡 Profesjonelle tips: Serveres lunken for best smaksopplevelse.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Myntelikøren gir en forfriskende avslutning, men kan sløyfes hvis den ikke er tilgjengelig.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en spiseskje smeltet smør i omelettblandingen.
- ✓Pass på at den piskede kremen er stiv nok til å holde formen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk bringebær- eller tyttebærkompott i stedet for tranebær.
- Pynt med friske bær eller en myntekvist.