Posrečena Jajca
Golden Eggs
Posrečena Jajca, ofte oversatt som 'Gyldne Egg', er en deilig slovensk frokost eller et lett måltid. Den består av posjerte eller bløtkokte egg servert i en fyldig, kremet saus, vanligvis smaksatt med urter og noen ganger ost. Denne retten er en trøstende og smakfull måte å nyte egg på, og viser frem enkel, men tilfredsstillende slovensk hjemmelaget mat.
🧂 Ingredienser
- 4 large Egg
- 2 tbsp Smør
- 2 tbsp Hvetemel
- 1.5 cup Melk
- 0.5 cup Kremfløte
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 2 tbsp Fersk gressløk(hakket, til pynt)
- 2 tbsp Valgfritt: Revet ost (f.eks. mild slovensk ost)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered sausen: Smelt smør i en kjele over middels varme. Pisk inn mel og la det koke i 1 minutt, mens du rører konstant, for å lage en roux.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at rouxen ikke blir brun. - 2
Visp gradvis inn melk og kremfløte til det er jevnt. La det småkoke mens du rører, til sausen tykner.
- 3
Smak til sausen med salt og pepper. Hvis du bruker ost, rør inn den revne osten til den smelter.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydringen etter behov. - 4
Posjer eller bløtkok eggene til ønsket konsistens. For posjerte egg, knekk dem forsiktig i småkokende vann. For bløtkokte egg, kok dem i 6-7 minutter i kokende vann.
- 5
Fordel sausen mellom to dype tallerkener. Legg forsiktig to egg i hver tallerken.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en hullsleiv til å ta eggene ut av vannet. - 6
Pynt med fersk, hakket gressløk og server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Server med sprøtt brød til å dyppe i sausen.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en fyldigere saus, bruk mer kremfløte.
- ✓Eksperimenter med forskjellige urter som persille eller dill.
- ✓Sørg for at eggene er ferske for best resultat ved posjering.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett stekte sopp eller spinat i sausen.
- Server over toast eller en liten porsjon potetmos.