👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en stor bolle, visp sammen mel, 3 ss sukker, bakepulver og salt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle de tørre ingrediensene er godt blandet.
2. 2

   I en separat bolle, visp egget og 3 ss vegetabilsk olje. Tilsett dette til de tørre ingrediensene.

   💡 Profesjonelle tips: Visp egget og oljen grundig før du tilsetter melblandingen.
3. 3

   Tilsett gradvis det varme vannet mens du blander til en myk deig dannes. Elt i ca. 5 minutter til den er glatt.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal være myk, men ikke klissete. Tilsett litt mer mel eller vann om nødvendig.
4. 4

   Dekk til deigen og la den hvile i 30 minutter.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   Mens deigen hviler, lag sirupen. Kombiner 1 kopp sukker, 0,5 kopp vann og knuste kardemommekapsler (hvis du bruker) i en kasserolle. Kok opp, reduser deretter varmen og la småkoke i 5 minutter til den tykner litt. Fjern fra varmen.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Del deigen i ca. 30 små biter. Press hver bit på baksiden av en gaffel på et lett melet underlag, og rull den utover for å lage shushumow-formen.

   💡 Profesjonelle tips: Arbeid med én deigbit om gangen, og hold resten tildekket.
7. 7

   Varm rapsolje i en frityrkoker eller stor kasserolle over middels varme. Friter shushumow forsiktig i omganger til de er gyllenbrune og sprø, ca. 5-7 minutter per omgang.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen; dette vil senke oljetemperaturen og resultere i fete bakverk.
8. 8

   Ta de friterte shushumowene opp med en hullsleiv og la dem renne av seg på tørkepapir.

   💡 Profesjonelle tips: La dem renne godt av seg for å fjerne overflødig olje.
9. 9

   Mens de fortsatt er varme, vend de friterte shushumowene forsiktig i den ferdiglagde sirupen til de er jevnt dekket. La dem avkjøles litt før servering.

   💡 Profesjonelle tips: Vend mens de er varme slik at sirupen fester seg bedre.