Flygande Jacob(Flygande Jacob (Flying Jacob))
Flying Jacob
Flygande Jacob er en elsket svensk gryterett fra 1970-tallet, kjent for sin unike kombinasjon av søte og salte smaker. Den inneholder lag med kylling, banan og bacon, bundet sammen av en kremet chilisaus og toppet med peanøtter, noe som skaper en mettende og overraskende harmonisk rett.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kokt Kylling(Revet eller kuttet i biter på ca. 2-3 cm. Ferdiggrillet kylling er et praktisk alternativ.)
- 2 Bacon(Stekt sprøtt og grovhakket.)
- 200 g Bananer(Modne, delt i tykke skiver på langs.)
- 300 ml Kremfløte(Ca. 3 dl.)
- 100 ml Chilisaus(Heinz chilisaus eller lignende søt chilisaus (ca. 1,5 dl).)
- to taste Salte peanøtter(Rostede, grovhakkede (ca. 1 dl). Spar litt til garnityr.)
- to taste Italiensk kryddermiks(Valgfritt, men gir en tradisjonell, subtil urteaktig smak.)
- 50 g Salt(Etter smak.)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen og tilbered bacon: Forvarm ovnen til 220°C. Mens ovnen varmes opp, stek baconet i en stekepanne på middels varme til det er sprøtt. La baconet renne av på tørkepapir, og når det er litt avkjølt, hakk det i biter. Sett til side.
⏱️ 5 minutes - 2
Monter basen til gryteretten: Fordel den kokte kyllingen jevnt i bunnen av en ildfast form (ca. 20x30 cm). Krydre kyllingen lett med salt og pepper. Hvis du bruker det, dryss italiensk kryddermiks over kyllingen.
⏱️ 10-12 minutes - 3
Legg til lag med banan og bacon: Skrell bananene og skjær dem på langs i tykke skiver. Legg bananskivene over kyllinglaget. Dryss ca. to tredjedeler av det hakkede, sprø baconet over bananene.
⏱️ 2 minutes - 4
Lag den kremete chilisausen: Bland kremfløten og chilisausen i en egen bolle. Visp sammen til det er godt blandet og jevnt. Noen oppskrifter foreslår å piske fløten litt først, men en god visping er nok for en jevn saus.
⏱️ 2 minutes - 5
Hell over sausen og tilsett peanøtter: Hell den kremete chilisausen jevnt over kylling-, banan- og baconlagene i formen. Sørg for at den dekker de fleste ingrediensene. Dryss de hakkede peanøttene over toppen.
⏱️ 3 minutes - 6
Stek gryteretten: Sett formen i den forvarmede ovnen og stek i ca. 20-25 minutter, eller til sausen bobler og toppen er lett gyllenbrun.
⏱️ 1 minute - 7
Pynt og server: Når gryteretten er ferdigstekt, ta den ut av ovnen. Dryss resten av det sprø baconet og eventuelle gjenværende hakkede peanøtter over toppen. Pynt med fersk, finhakket persille, om ønskelig. Serveres varm, tradisjonelt med kokt ris og en frisk grønn salat.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Remove from the oven. If using, sprinkle with chopped roasted peanuts just before serving. Let it rest for a few minutes before serving.
⏱️ 2 minutes
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av ferdiggrillet kylling reduserer forberedelsestiden betydelig.
- ✓Sørg for at bananene er modne, men ikke for mosete, da de vil mykne ytterligere under steking.
- ✓Juster mengden chilisaus etter din egen preferanse for sødme og styrke.
- ✓For en rikere smak kan noen varianter inkludere en spiseskje karri eller mangochutney i sausblandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et lag med ananasskiver for ekstra tropisk sødme.
- Bytt ut kremfløten med crème fraîche eller et melkefritt alternativ som kokosmelk for en annen kremet base.
- Inkluder sautert sopp eller løk i kyllinglaget for ekstra dybde i smaken.