Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Sjokolade-hasselnøttkjeks)
Disse sjokolade-hasselnøttkjeksene er herlige sveitsiske kjeks som balanserer den rike smaken av sjokolade perfekt med den nøtteaktige aromaen av ristede hasselnøtter. De er en populær godbit, spesielt i høytiden, men kan nytes hele året.
🧂 Ingredienser
- 150 g Smør(mykt)
- 100 g Sukker
- 2 large Eggeplommer
- 1 packet Vaniljesukker
- 200 g Hvetemel
- 100 g Malte hasselnøtter(ristede)
- 2 tbsp Kakaopulver
- 1 pinch Salt
- 100 g Mørk sjokolade(smeltet, til glasur (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, pisk sammen det myke smøret og sukkeret til det er lyst og luftig.
- 2
Pisk inn eggeplommene og vaniljesukkeret til alt er godt blandet.
- 3
I en egen bolle, visp sammen melet, malte hasselnøtter, kakaopulver og salt.
- 4
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, og bland til en sammenhengende deig dannes. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 5
Form deigen til en pølse med ca. 4 cm i diameter. Pakk den godt inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time, eller til den er fast.
- 6
Forvarm ovnen til 180°C. Dekk bakeplater med bakepapir.
- 7
Pakk ut den avkjølte deigen og skjær den i ca. 0,5 cm tykke skiver. Legg kjeksene på de forberedte bakeplatene med litt avstand mellom dem.
- 8
Stek i 10-12 minutter, eller til kantene er faste og kjeksene er lett gylne. De vil stivne mer etter hvert som de avkjøles.
- 9
La kjeksene avkjøles på bakeplatene i noen minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt. Drypp eventuelt over smeltet mørk sjokolade.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Rist hasselnøttene før du maler dem for en mer intens nøttesmak.
- ✓Sørg for at smøret er romtemperert for enkel pisking.
- ✓Hvis deigen blir for myk under kutting, legg den tilbake i kjøleskapet en kort stund.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett sjokoladebiter i deigen for ekstra sjokoladesmak.
- Rull deigpølsen i hakkede hasselnøtter før avkjøling for en nøtteaktig skorpe.
- Bruk lys sjokolade til glasur hvis du foretrekker en søtere kjeks.