Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Sveitsisk eple- og pærekake)
En deilig sveitsisk fruktkake med en harmonisk blanding av epler og pærer, ofte beriket med varmende krydder og et hint av sitronskall. Denne kaken er perfekt til ettermiddagste eller som en trøstende dessert.
🧂 Ingredienser
- 250 g Hvetemel
- 150 g Sukker
- 125 g Usaltet smør(romtemperert)
- 3 large Egg
- 1.5 tsp Bakepulver
- 1 tsp Malt kanel
- 0.5 tsp Malt muskatnøtt
- 0.25 tsp Salt
- 2 medium Epler(skrellet, kjernehus fjernet og skivet tynt)
- 2 medium Pærer(skrelt, kjernehus fjernet og skivet tynt)
- 1 tbsp Sitronsaft
- 50 ml Melk
- for dusting Melis
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en springform på 23 cm.
- 2
I en stor bolle, pisk sammen romtemperert smør og sukker til det er lyst og luftig.
- 3
Visp inn eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning.
- 4
I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt.
- 5
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, vekselvis med melken. Begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland til det akkurat er kombinert.
- 6
Vend forsiktig inn de skivede eplene og pærene, bland dem med sitronsaft for å forhindre misfarging.
- 7
Hell røren i den klargjorte springformen og fordel jevnt.
- 8
Stek i 50-60 minutter, eller til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren.
- 9
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du fjerner kantene. Overfør til en rist for å avkjøles helt.
- 10
Dryss over melis før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk faste, modne epler og pærer for best tekstur.
- ✓Sørg for at smør og egg er romtempererte for optimal konsistens på røren.
- ✓Ikke overmiks røren etter at de tørre ingrediensene er tilsatt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull hakkede valnøtter eller mandler i røren.
- Drypp over en enkel glasur laget av melis og sitronsaft.
- Serveres varm med en klatt pisket krem eller vaniljeis.