👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle tørre ingredienser er godt blandet.
2. 2

   I en separat bolle, visp eggeplommene, melken og det smeltede smøret til en jevn blanding.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk melk romtemperatur for å lage en jevnere røre.
3. 3

   Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene og visp til det akkurat er blandet. Ikke overmiks; noen få klumper går greit.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Varm opp ca. 5-7 cm nøytral olje i en dyp gryte eller jerngryte til 175°C.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk et termometer for nøyaktig temperaturkontroll.
5. 5

   Dypp hver epleskive i røren, og sørg for at den er helt dekket. La overflødig røre dryppe av.

   💡 Profesjonelle tips: Du kan også bruke en skje til å legge røre over epleskivene om ønskelig.
6. 6

   Legg forsiktig de røre-dekte epleskivene i den varme oljen, arbeid i omganger for å unngå overfylling.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Bruk en hullsleiv til å ta fritterne ut av oljen.

   💡 Profesjonelle tips: La renne av på tørkepapir.
8. 8

   Server umiddelbart, drysset rikelig med melis.

   💡 Profesjonelle tips: Deilig servert med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis.